Rencana Peningkatan Penjualan pada Restoran Fonzu dengan Melakukan Ekspansi Saluran Distribusi Selama Masa Pandemi Covid-19

Project Improvement yang telah dipelajari selama masa perkuliahan akan dilakukan di PT Sumber Berkat Bogatama, Fonzu Premium & Hokkaido Beer En sebagai restoran yang menawarkan masakan Jepang. Masa magang dilakukan dari Mei 2020 hingga Agustus 2020. Selama kegiatan magang ini berlangsung, peneliti bertugas untuk mencari masalah beserta akar masalah dari perusahaan yang kemudian akan mengajukan beberapa alternatif solusi yang memiliki tujuan untuk menyelesaikan masalah. Dalam melakukan riset, peneliti melakukan riset kualitatif dimana dilakukan in-depth interview terhadap pihak internal perusahaan dan konsumen dari Fonzu Premium. Setelah melakukan riset, peneliti melihat bahwa Fonzu Premium memiliki masalah utama yaitu “penurunan jumlah sales” dengan “belum melakukan channel expansion” yang menjadi akar penyebab masalah tersebut. Peneliti sendiri mencari akar penyebab masalah dengan menggunakan konsep severity-urgency matrix dan melalui penggunaan dari konsep fishbone diagram dan interrelation diagram. Peneliti juga menemukan bahwa strategi pemasaran yang mengandalkan voucher dan media sosial masih belum tidak memadai dan memberikan hasil yang maksimal. Kemudian peneliti menggunakan konsep Integrated Marketing Communication untuk membuat beberapa alternatif solusi yang akan digunakan untuk menyelesaikan masalah pada perusahaan. Alternatif solusi pertama yaitu melakukan perluasan kanal distribusi dengan kerjasama Go-Food Partner, kemudian alternatif solusi kedua yaitu pemberian diskon bundling yang disosialisasikan melalui Instagram, dan yang terakhir yaitu pengembangan kanal distribusi melalui marketplace Tokopedia dan Shopee. Dari ketiga alternatif solusi, peneliti memilih alternatif solusi ketiga dengan target kenaikan penjualan sebanyak 30%. Program ini bertujuan agar Fonzu Premium tetap dapat melakukan penjualan dalam bentuk produk frozen meat selama masa pandemi Covid 19.