Analisis Pengembangan Bisnis Smoothies Sehat Dengan Ekstrak Daun Kelor

Berdasarkan data survei dari Nielsen Global Health and Ingredients 2016, masyarakat Indonesia terutama di daerah perkotaan dinilai sudah mempunyai cukup health awareness salah satunya adalah dengan memperhatikan makanan dan minuman yang mereka konsumsi. Namun faktanya, Data Riset Kesehatan Dasar tahun 2016 menunjukkan sebesar hampir 80% penduduk perkotaan masyarakat Indonesia sebenarnya masih jarang dalam mengonsumsi buah buahan dan sayuran. Hal ini dikarenakan mayoritas orang yang tinggal di kota besar memiliki gaya hidup modern, serba cepat, praktis dan instan, termasuk dalam memenuhi kebutuhan pangan mereka. Konsumsi buah dan sayuran yang dianjurkan oleh Departemen Kesehatan 2013 adalah 2-3 porsi sehari per orang setiap hari. Namun data dari Studi Diet Total yang dilakukan Litbang Kementerian Kesehatan menunjukkan konsumsi sayuran rata-rata hanya 57,1 gram per orang per hari dan konsumsi buah hanya 33,5 gram per orang per hari. Hal ini dapat menyebabkan kurangnya asupan vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh untuk melengkapi nutrisi penting harian tubuh. Dari data diatas, Semoela berdiri sebagai penyedia smoothies sehat yang mengandung 100% buah-buahan dan sayuran, serta di setiap menunya kami menggunakan ekstrak daun kelor yang dikenal akan kekayaan nutrisinya dan juga mengandung banyak antioksidan untuk membantu melengkapi asupan nutrisi harian tubuh, dengan menggunakan superfood sebagai pilihan topping. Seiring dijalankannya penelitian pada pasar sasaran Semoela, terdapat beberapa perubahan yang telah disesuaikan dengan kebutuhan calon customer Semoela, yaitu perubahan kemasan dari Semoela yang awalnya menggunakan tutup plastik namun telah diganti menggunakan seal agar lebih aman, penggunaan stiker yang kemudian diganti oleh kemasan print, dan juga setelah dilakukannya penelitian kuantitatif, banyak responden yang meminta untuk tidak menutupi cita rasa daun kelor karena hal tersebut menurut mereka adalah suatu pengalaman yang baru dan menarik. Semoela ingin menjual smoothies dengan harga yang lebih terjangkau dibanding pesaing, sehingga kami menjual pada harga Rp. 30.000,00 - Rp. 32.000,00-. Pada 4 bulan berjalan, jalur distribusi produk Semoela disalurkan melalui penjualan secara langsung dan media online seperti instagram. Total penjualan Semoela hingga akhir Juli mencapai 623 cup, dan mencapai Break Even Point ketika berhasil menjual 2925 cups dengan payback period 13,6 bulan.