Analisis Minat Masyarakat terhadap Produk Nasi Babi dengan Cita Rasa Chinese di Jakarta

Sektor kuliner merupakan subsektor terbesar dalam kontribusi PDB ekonomi kreatif di Indonesia, berdasarkan data Bekraf pada 2015. Hal ini dapat dilihat dari semakin banyaknya pemain dalam industri makanan dan minuman di Indonesia. Berdasarkan data dari Euromonitor mengenai Limited Service Restaurant, adanya peningkatan sebesar 1,3% dalam industri makanan Asia. Serta hadirnya aplikasi pesan antar daring yang sudah mulai menjadi gaya hidup masyarakat karena penggunaannya mudah dan hemat waktu. HOGKY hadir dari timbulnya pemikiran bahwa adanya peluang dan kesempatan yang dilihat berpotensi mengenai jenis olahan pork rice bowl dengan mengusung konsep modern Chinese food. Ketika ingin memakan Chinese food, biasanya harus mengajak keluarga atau teman karena porsi yang disajikan cukup banyak dan tidak disajikan dalam porsi satu orang. Serta ada kesulitan apabila ingin take away Chinese food yang dibungkus menggunakan plastik dan juga Styrofoam. Sehingga HOGKY hadir sebagai solusi dari permasalahan tersebut dengan menawarkan value nasi babi cepat saji yang dapat dikonsumsi sendirian dan mudah untuk take away, bumbu homemade, harga yang affordable, dan penyajian antara 7-12 menit. Pada karya tulis ini, HOGKY menggunakan kajian literatur dari buku akademis dan literatur ilmiah sebagai dasar karya tulis dan diaplikasikan sebagai pendukung karya tulis ini. Penelitian kualitatif, kuantitatif, alfa, dan beta dilakukan HOGKY untuk memperkuat temuan dalam karya tulis ini. Visi dari HOGKY adalah menjadi restoran cepat saji spesialis olahan daging babi di Indonesia yang menerapkan konsep modern Chinese food. Berdasarkan hal tersebut, maka dibutuhkan strategi, tujuan dan sasaran perusahaan yang tepat. Dalam menentukan harga, HOGKY menggunakan metode Competitive Pricing. Dari segi pemasaran, HOGKY memiliki tujuan untuk meningkatkan brand awareness, meningkatkan penjualan sampai 1.400 porsi per bulan dan melakukan inovasi produk. Beberapa kegiatan pemasaran sudah dilakukan seperti endorsement, buy 1 get 1, diskon melalui aplikasi ojek daring, diskon 20% di gerai HOGKY, instagram ads, pre-order, dan menjadi sponsor dalam acara Koko Cici Jakarta 2019. HOGKY saat ini masih memiliki brand awareness yang rendah karena beban pemasaran yang belum besar. Dari segi operasional, HOGKY memiliki tujuan untuk mempercepat waktu penyajian produk sampai