Analisis Pengembangan Usaha Kudapan Ròu Bāo

Banyak orang tidak mengetahui perbedaan sebenarnya antara makanan pokok dan kudapan. Kudapan, atau yang biasa kita kenal dengan makanan kecil, makanan ringan, atau cemilan memiliki porsi yang jauh lebih kecil, serta memiliki fungsi utama untuk mengurangi atau menghindari rasa lapar. Berbeda dengan makanan pokok yang memiliki porsi lebih besar dan berfungsi untuk menghilangkan rasa lapar (Youngine, Blake, Davison, & Blaine, 2016). Seiring berjalannya waktu, kudapan itu sendiri mulai merangkap fungsinya bila dilihat dari segi klasifikasi berdasarkan kebutuhan manusia. Kudapan sebagai kebutuhan primer, sekunder, dan pada akhirnya menjadi kebutuhan tersier dengan fungsi memenuhi rasa ingin tahu dan kepuasan, bahkan meningkatkan status sosial manusia. Hal tersebut mengubah bentuk dan jenis kudapan menjadi lebih variatif, karena sama dengan sifat barang tersier lainnya, kudapan menjadi bersifat dinamis, dengan ciri-ciri permintaan akan kudapan yang semakin sensitif dan kompetitif di pasar. Menurut Gillan, kudapan Taiwan merupakan jenis kudapan yang paling terkenal di Asia, hal tersebut dikarenakan banyaknya jenis kudapan di Taiwan, mulai dari yang kudapan manis seperti boba, es serut, mantau, hingga kudapan yang bersifat gurih seperti crispy chicken, bakpao, dimsum. Oleh sebab itu, banyaknya kudapan Taiwan yang mulai menyebar di Indonesia digemari kalangan remaja (Kristiana & Yuliantoro, 2016). Hal ini didukung oleh hasil riset kepada responden remaja dan dewasa, berusia 15 - 35 tahun, bahwa 91.3% menggemari kudapan Taiwan karena tren kudapan Taiwan sangat tinggi di Indonesia. Fakta lainnya yaitu kudapan Taiwan di Indonesia adalah halal, hal ini dikarenakan 87,2% populasi Indonesia tidak mengkonsumsi daging babi. Maka dari itu, Ròu Bāo yang terinspirasi oleh kudapan tradisional Taiwan, yaitu Hújiāo bǐng, akan hadir untuk pertama kalinya di Indonesia. Kelompok berhasil mengidentifikasi kebutuhan utama masyarakat Indonesia terhadap kudapan, yakni kudapan yang trendy dan halal. Ròu Bāo berisikan daging sapi dan daun bawang yang gurih lengkap dengan rasa khas Taiwan yang otentik namun tetap halal, tentunya akan memenuhi keinginan masyarakat Indonesia untuk mengkonsumsi kudapan yang mengurangi rasa lapar dan trendy. Dengan adanya pandemi COVID-19 bisnis Ròu Bāo mengalami perubahan rencana dan target, namun ditengah berjalannya perubahan rencana dan target adanya peraturan pemerintah yang memboleh bisnis tersebut berjalan secara normal. Oleh sebab itu, Ròu Bāo berhasil meningkatkan nilai bisnisnya sebesar Rp1,352,838 terhitung sampai bulan Juni