Rencana dan Implementasi Usaha Makanan Salad Wrap dengan Cita Rasa Indonesia Merek BoengBoe

Indonesia yang semakin maju, membuat masyarakat mulai sadar akan pentingnya menjaga kesehatan jasmani mereka. Bisa dengan berolahraga maupun menjaga makanan yang dikonsumsi. Pada kenyataannya, masyarakat Indonesia masih menempati posisi di bawah negara ASEAN lainnya dalam hal konsumsi sayuran tiap harinya. Menurut hasil penelitian Sun Life Health Index, pertumbuhan konsumsi sayuran di Indonesia terus mengalami kenaikan yang stabil dibandingkan negara lainnya. Sehingga bisa dibilang makanan yang sehat dan kaya akan sayuran memiliki potensi untuk dijual di Indonesia. Melalui data Global Vegetarian Index yang dirilis oleh Oliver’s Travel, dapat dilihat bahwa, jumlah restoran yang menawarkan produk berupa plant-based food masih sedikit. Jumlah restoran yang menawarkan makanan jenis tersebut hanya berjumlah 438 dan mayoritas terletak di Ubud, Bali. Sedangkan, di negara lain seperti Malaysia sudah menyentuh 1100 restoran dan Australia hingga 3000 restoran. Sehingga bisa dilihat adanya gap antara penawaran dengan kebutuhan konsumen akan plant based food. Sehingga hal ini membuat munculnya ide untuk membuat salad wrap yang dapat memenuhi kebutuhan konsumen di Indonesia. Modal investasi awal yang dibutuhkan adalah Rp 24.661.500 (sudah termasuk biaya sewa dan pembelian peralatan). Bisnis yang dijalankan memiliki margin laba kotor sebesar 70,85% selama menjalankan 4 bulan terakhir. Dengan modal investasi tersebut tim memproyeksi payback period akan tercapai di 11,02 bulan operasional dengan Titik Impas (BEP) sebanyak 1884 unit dalam setahun.