Analisis Pengembangan Usaha Makanan On The Go Burrito Delicioso

Kebutuhan manusia terhadap makanan terus meningkat dikarenakan diiringi dengan peningkatan jumlah penduduk di Indonesia sehingga dengan adanya hal tersebut bisa dilihat adanya potensi untuk masuk ke industri makanan. Maka Delicioso, yaitu sebuah merek yang baru muncul dikarenakan melihat adanya potensi di industri makanan. Produk yang ditawarkan oleh Delicioso adalah fusion burrito dengan konsep makanan sehat yang praktis, memperhatikan keseimbangan gizi, bahan yang segar, dan memiliki pilihan saus spesial dengan rasa yang unik dan terjamin kesegarannya karena dibuat langsung di setiap batchnya. Keseimbangan gizi yang dimaksud menurut Kementerian Kesehatan adalah makanan yang mengandung karbohidrat, sayuran, buah-buahan, dan protein. Selain itu diperlukan adanya pembatasan konsumsi makanan yang terlalu manis, asin, dan berminyak tinggi. Produk burrito dari Delicioso menyasar secara geografi kepada orang yang berdomisili di sekitar Provinsi DKI Jakarta dan Banten. Secara demografi berprofesi sebagai mahasiswa dan profesional, yang berusia 15 hingga 39 tahun baik laki-laki maupun perempuan yang merupakan middle, affluent, elite class berdasarkan BCG . Orang tersebut memiliki kebiasaan gaya hidup yaitu kepedulian terhadap makanan praktis yang sehat dan memiliki tingkat kesibukan yang tinggi. Psikografis dari pelanggan Delicioso adalah experiencer dan makers berdasarkan VALS. Experiencers adalah pelanggan yang termotivasi oleh self-expression yang memiliki banyak energi untuk latihan fisik dan kegiatan sosial. Selain pelanggan yang rajin, experiencers juga merupakan pelanggan yang menghabiskan banyak pengeluaran untuk makanan cepat saji, pakaian, musik, dan sebagainya yang mengacu di produk dan pelayanan baru. Sedangkan, makers adalah pelanggan yang cukup termotivasi dengan self-expression yang praktis dan menghargai kemandirian. Selain itu juga fokus di keakraban keluarga, pekerjaan, dan rekreasi yang menggunakan fisik yang menghargai produk yang praktis dan fungsional. Untuk mempertahankan keberlanjutan bisnis dari Delicioso, produk yang ditawarkan diciptakan berdasarkan riset yang telah dilakukan kepada segmentasi yang disasar, sehingga dengan adanya riset yang telah dilakukan muncullah model bisnis yang tepat untuk diterapkan. Ketika menciptakan sebuah produk, sangatlah dibutuhkan perencanaan dan eksekusi yang baik sehingga produk dapat diterima dengan baik oleh pelanggan. Maka perencanaan dan eksekusi di dalam proses bisnis yang telah dilakukan Delicioso mengacu pada teori-teori yang sudah dipelajari selama proses belajar S1 Prodi Bisnis di Universitas Prasetiya Mulya. Pada tahun 2020 ini Delicioso juga telah beradaptasi dengan perubahan kondisi bisnis di industri makanan di tengah pandemik COVID-19. Modal awal investasi yang dibutuhkan adalah Rp 19.868.886, yang sudah termasuk biaya pembelian peralatan dan bahan baku. Bisnis ini memiliki margin laba kotor 81,9% selama 3 bulan terakhir. Dengan penanaman modal ini, payback period akan tercapai pada 8,86 bulan operasi dan dengan Break-Even Point (BEP) sebanyak 184 unit dalam setahun.