Analisis Pengembangan Usaha Bisnis Angkringan “Nasi Kancil” di Wilayah Bumi Serpong Damai

Nasi Kancil merupakan warung yang mengusung konsep dan filosofi angkringan khas Jawa Tengah. Melihat besarnya kontribusi sektor industri makanan dan minuman sebesar 33,61 persen pada tahun 2016, Nasi Kancil berupaya untuk memanfaatkan peluang tersebut untuk mengembangkan bisnis ini. Konsep yang dimiliki juga memberikan pengalaman baru bagi konsumen dalam mengonsumsi nasi kucing dengan berbagai inovasi varian lauk seperti rendang sapi, ayam bumbu Bali, ayam semur, ikan rica, dan ayam cabe ijo. Pada posisi merek dengan kompetitor, Nasi Kancil menempatkan diri sebagai angkringan yang memiliki kualitas tinggi dengan harga yang bersaing yaitu sebesar Rp4.000,00 per bungkus. Target pasar Nasi Kancil berasal dari masyarakat dengan upper dan lower middle income berumur 18 hingga 35 tahun yang berdomisili di wilayah Alam Sutera, Gading Serpong, BSD City, dan Pondok Jagung. Melalui proyeksi yang dimiliki Nasi Kancil akan mencapai payback period dalam jangka waktu 9 bulan lebih 5 hari. Kelayakan usaha Nasi Kancil juga tercermin dengan Return On Asset dan Return On Equity masing-masing sebesar 13 persen pada akhir tahun pertama. Melihat besarnya peluang dalam menghasilkan pemasukan, Nasi Kancil memegang beberapa faktor kunci sukses meliputi berpegang pada nilai KANCIL sebagai pedoman perusahaan, kemampuan dalam menetapkan kapasitas produksi menu, kegiatan pemasaran yang menarik, melakukan pencatatan inventory dan keuangan yang terperinci, dan rutin mengadakan penilaian dan pelatihan.