Analisis Pengembangan Bisnis Makanan Cita Rasa ala Tionghoa dengan Konsep Rice Bowl ASAP

Di era informasi ini, segala aspek kehidupan bergerak lebih cepat yang kemudian menimbulkan tren baru yaitu fast society atau masyarakat serba cepat terutama para pekerja di perkotaan. Hal tersebut berdampak kepada kebutuhan akan makanan cepat saji. Namun, ada juga yang membutuhkan makanan yang masih panas dan segar. Pada umumnya, pelaku usaha industri layanan makanan dan minuman menawarkan produk yang telah siap disajikan dan atau hanya perlu dipanaskan sebelum dikonsumsi, sehingga dapat disajikan secara cepat. Selain itu terdapat pula pelaku usaha yang menawarkan produk yang langsung dimasak setelah dipesan, namun disajikan dalam waktu yang lebih lama. Melihat peluang tersebut, kelompok menciptakan ASAP yang menawarkan produk masakan dengan cita rasa ala Tionghoa disajikan dalam bentuk rice bowl dengan konsep modern yang dapat dimasak secara langsung dan disajikan dengan cepat. Target utama dari ASAP adalah para pekerja kantoran, dewasa muda dengan usia 20-40 tahun di wilayah bisnis distrik Jakarta, dengan SES Middle dan Upper Middle, serta memiliki kebutuhan terhadap kecepatan. Nilai tambah yang diberikan ASAP adalah made-to-order, proses pemasakan yang cepat sehingga kualitas produk selalu segar, dan kebersihan proses pembuatan makanan yang terjaga. Agar dapat merealisasikan nilai tersebut, dibutuhkan sistem yang terintegrasi dengan baik, terutama dalam segi operasi yang dapat menjamin kecepatan, kebersihan dan kualitas masakan. Sejak Februari 2017, ASAP telah membuka gerai pertama di Sahid FoodstrEAT, Jakarta. Harga satu porsi ASAP saat ini berkisar Rp27.000 sampai dengan Rp33.000. Pada periode Februari 2017 hingga Juli 2017, ASAP telah berhasil menjual 5.247 porsi dengan total omzet sebesar total Rp172.816.789. ASAP juga memiliki perencanaan untuk membuka gerai-gerai lainnya untuk meningkatkan penjualan dan brand awareness terhadap ASAP.