Analisis Pengembangan Bisnis Be’Guik: Nasi Babi Cita Rasa Khas Nusantara

Sebagai industri yang berkontribusi paling tinggi dibandingkan sektor industri lainnya, yaitu sebesar 41,4% dari keseluruhan kontribusi ekonomi kreatif, industri kuliner menjadi pilihan yang menarik untuk dieksplorasi. Melihat kondisi kuliner nusantara yang perlu dikembangkan, akan menjadi berpeluang baik jika dipadukan dengan daging babi. Meskipun populasi non-muslim yang hanya 12,6% di Indonesia, namun tingkat konsumsi daging babi termasuk tinggi, yaitu nomor dua setelah daging ayam, bahkan melebihi konsumsi daging sapi. Jika melihat di Kabupaten Tangerang, didapatkan jumlah permintaan dapat mencapai 61,176 jiwa. Selain dengan data sekunder yang didapatkan, tim juga melakukan beberapa riset untuk mendukung pembuatan konsep bisnis ini. Penelitian kualitatif dilakukan kepada konsumen, tenaga ahli dan pemilik bisnis makanan daging babi, yang akhirnya mendorong perkembangan konsep dari hanya rasa Bali menjadi eksplorasi cita rasa nusantara. Begitu pula dengan tiga penelitian lainnya yaitu penelitian kuantitatif yang membantu tim untuk menentukan porsi dan rasa sambal, tes alfa menghasilkan porsi yang sesuai konsumen, dan tes beta untuk menentukan harga. Melalui proses pengumpulan data sekunder dan primer, akhirnya dari yang awalnya bernama Bali Fried Pork terbentuklah sebuah brand dengan nama Be’Guik, yaitu sebuah bisnis yang menjual makanan cita rasa nusantara dipadukan dengan daging babi, dengan harga yang terjangkau dan praktis. Be’Guik yang resmi diluncurkan pada 4 April 2019, sudah berhasil mendapatkan total sales sebanyak Rp 187,467,880 dan sudah berhasil payback dalam perjalanannya selama 4 bulan sampai pada akhir Juli 2019. Untuk ke depannya, Be’Guik akan terus dikembangkan dalam pencarian lokasi baru untuk membuka cabang dan memperluas pangsa pasar.