Standarisasi Kualitas Pelayanan pada Afterseven

Project Improvement dilakukan oleh tim penulis di salah satu industri food and beverage yaitu PT. Sarangopi Citarasa Nusantara, tepatnya di Afterseven. Hasil penelitian yang diperoleh tim penulis didapatkan dari penelitian selama kurang lebih 6 bulan yaitu dari September 2022 sampai dengan Maret 2023. Sepanjang periode tersebut, tim penulis melakukan observasi untuk mencari permasalahan yang terjadi pada operasional Afterseven, serta mengidentifikasi akar penyebab dari permasalahan tersebut. Dari hal ini, tim penulis mengajukan alternatif solusi yang dapat diimplementasikan untuk menyelesaikan permasalahan yang ada di Afterseven. Penelitian dilakukan dengan pendekatan kualitatif dengan melakukan observasi terhadap flow operasional Afterseven dan melakukan wawancara kepada pihak internal Afterseven yaitu general manager, dan hasil dari wawancara tersebut digunakan untuk membuat sebuah rich picture agar masalah terpetakan dengan baik. Dari rich picture, tim penulis mengolah masalah tersebut dengan metode severity urgency matrix sehingga diketahuilah masalah prioritas yaitu ketidakpuasan pelanggan di Afterseven.