Analisis Bisnis Es Krim Sehat Berbahan Dasar Susu Kacang Almond dan Kurma : MINUS TWELVE

Minus Twelve adalah bisnis dessert yang memposisikan diri sebagai penyedia produk es krim sehat. Minus Twelve menggunakan bahan dasar yang sehat dan rendah kalori. Bahan tersebut berupa almond milk, kurma sebagai pemanis, dan flaxseed. Minus Twelve sudah mengenalkan varian rasa seperti chocolate, orange, thai tea, jasmine tea, coffee, matcha, mango, kaffir lime, vanilla, vanilla goela aren dan avocado coconut. Dari seluruh varian rasa tersebut, Minus Twelve tidak menutup kemungkinan untuk menambah rasa baru. Minus Twelve menyediakan produk dengan 3 varian ukuran, yaitu 1 scoop (85gr) hingga 3 scoop (250gr). Rentang harga yang ditawarkan berkisar antara Rp. 29.000 hingga Rp. 45.000. Target pasar yang disasar berada pada umur 24-39 tahun dengan domisili Jakarta dan Tangerang. Peluncuran produk Minus Twelve dilaksanakan pada awal Maret 2018, dengan membuka booth bazaar di Mal Ciputra Jakarta Barat. Divisi Marketing telah melakukan promosi antara lain program buy 2 get 3, free topping, dan bundling. Dengan diadakan promo tersebut terdapat peningkatan penjualan yang positif. Divisi Operasi telah melakukan riset dan pengembangan dalam upaya menambah varian rasa produk selama 4 bulan berjalannya Minus Twelve. Kemudian dari divisi SDM belum merekrut karyawan baru karena seluruh produksi serta penjualan dilakukan oleh tim internal. Dari segi keuangan sudah menjual lebih dari 1.600 cup dan sudah mendapatkan omzet lebih dari Rp40.000.000 hingga awal Juli 2018. Untuk perhitungan gross profitability, memiliki nilai rata-rata 77,42% sedangkan return on assets dan return on equity bernilai 13,59%.