Analisis Pengembangan Usaha Bisnis Toko Kopi dengan Konsep “Grab And Go” Coffee Toko Kopi Kube di Jakarta Barat dan Selatan

Kopi merupakan salah satu hasil perkebunan dengan produksi terbesar di Indonesia yaitu 748 ribu ton, yang menjadikan kopi Indonesia memiliki jenis yang beragam dan unik, sehingga bagi kalangan pecinta kopi, kopi Indonesia memiliki daya tarik tersendiri untuk pasar nasional maupun internasional. Dalam pasar domestik sendiri, konsumsi yang besar menjadikan kopi merupakan salah satu minuman favorit orang Indonesia. Perubahan gaya hidup, pendapatan, dan tingkat pendidikan yang dialami kelas menengah di Indonesia, menimbulkan adanya gaya hidup baru yaitu meminum es kopi susu khas Indonesia untuk menemani aktivitas mereka sehari-hari. Dengan jumlah permintaan pasar yang terus meningkat terhadap es kopi susu dan adanya gaya hidup baru tersebut, membuat pertumbuhan coffee shop dengan konsep grab and go yang ada di Jakarta terus meningkat. Toko Kopi KUBE merupakan toko kopi yang menggunakan konsep grab and go dan menawarkan 3 nilai utama kepada konsumen, yaitu diferensiasi berupa ice cube coffee yang bertujuan untuk menyelesaikan masalah es batu mencair dalam proses pengantaran, kedua adalah kustomisasi dengan total 64 kombinasi yang bisa dipilih konsumen sesuai preferensi (kadar kopi, rasa susu, dan tingkat kemanisan), dan yang ketiga adalah satu harga dimana seluruh variasi produk dari Toko Kopi KUBE memiliki harga yang sama. Berdasarkan hasil riset yang dilakukan, Toko Kopi KUBE menemukan bahwa adanya potensi pasar yang besar yaitu 1.163.833 jiwa, sesuai dengan target pasar yang dituju yaitu pria dan wanita, generasi y dan z, serta berdomisili di wilayah Jakarta Barat dan Jakarta Selatan. Selain 3 nilai utama dalam produk, nilai-nilai perusahaan juga sangat penting dalam berbisnis. Oleh sebab itu, nilai yang dianut di dalam Toko Kopi KUBE merupakan fast, quality, customer focus, teamwork dan integrity.