Analisis Penerapan Revenue Management dalam kegiatan Sales and Marketing di FOYU Coffee and Gelato terhadap Peningkatan Revenue

FOYU Coffee and Gelato merupakan sebuah bisnis minuman yang berdiri sejak tahun 2018. Dalam menjalankan usahanya, FOYU memiliki cabang yang dioperasikan oleh manajemen dan juga cabang yang menggunakan sistem waralaba, dimana outlet FOYU tersebar di berbagai kota di Pulau Jawa dan Bali. Saat ini, manajemen FOYU mengoperasikan beberapa outlet yang terletak di Banten, dimana salah satunya merupakan outlet FOYU terbaru, yaitu outlet Summarecon Mall Serpong. Dalam kajian ini, peneliti mengidentifikasi masalah-masalah yang ada di FOYU Coffee and Gelato, dimana peneliti menemukan berbagai masalah dari aspek operasional, keuangan, pemasaran, hingga permasalahan dengan lingkungan sekitar usahanya. Melalui teknik identifikasi masalah yang dilakukan, peneliti menemukan bahwa outlet FOYU Summarecon Mall Serpong memiliki performa yang tidak optimal, dimana pendapatan atau revenue dari outlet ini perlu ditingkatkan, mengingat biaya sewa dan kompetisi yang sangat sengit di area Summarecon Mall Serpong. Maka dari itu, peneliti menggunakan berbagai teori pariwisata terutama terkait dengan revenue management untuk menemukan berbagai alternatif solusi bagi FOYU Coffee and Gelato. Harapannya, solusi dari peneliti dapat meningkatkan revenue terutama pada outlet Summarecon Mall Serpong, untuk menjaga keberlangsungan usaha dari FOYU Coffee and Gelato.