Analisis Pasar dan Peluang Dalam Industri Kopi Indonesia Untuk Pengembangan Bisnis Kedai Kopi

Kedai Kombi adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam industri makanan dan minuman yang menawarkan produk kopi dengan konsep coffee truck dengan nilai tambah yaitu menjadi sarana bertukar pengetahuan tentang kopi. Seiring dengan peningkatan jumlah penduduk dan tingkat produksi kopi, estimasi tingkat konsumsi kopi masyarakat Indonesia juga meningkat sampai ke angka 1,09 kg / kapita / tahun (AEKI, 2012). Hal ini terbukti dalam peningkatan pesat jumlah coffee shop di Indonesia, sehingga Kedai Kombi melihat peluang untuk memasuki industri ini. Kedai Kombi memiliki diferensiasi dengan tajuk “One Cup, Million Stories”, dimana Kedai Kombi ingin mengajak masyarakat untuk mengapresiasi kopi hasil Indonesia dengan menceritakan proses kopi Indonesia yang lekat dengan budaya dan kearifan lokal. Produk Bengkel Kopi memberikan akses kepada konsumen untuk mempelajari ilmu meracik kopi. Loper Kopi yang sedang dikembangkan untuk diluncurkan pada tahun kedua, menawarkan kemudahan untuk memperoleh variasi biji kopi Indonesia yang segar dan dikurasi berdasarkan selera konsumen. Produk yang ditawarkan Kedai Kombi memiliki harga berkisar dari Rp5.000,00 – Rp28.000,00 dengan target pria dan wanita dengan umur 18 – 35 tahun. Berdasarkan proyeksi, Kedai Kombi mampu memberikan tingkat pengembalian investasi (ROI) sebesar 61% pada tahun pertama. Angka tersebut melebihi tingkat pengembalian deposito 6,5% (Bank Indonesia, 2016) sehingga bisnis Kedai Kombi memiliki prospek yang sangat menarik untuk dijalankan.