Aplikasi Strategi Untuk Mengisi Celah di Antara Kafe dan Makanan Jalanan

Kedai XL merupakan sebuah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner yang menawarkan produk makanan jalanan yang dibalut dengan konsep penyajian dan suasana setaraf dengan kafe yang memiliki fasilitas lengkap seperti Wi-fi, ruangan berpenyejuk, colokan listrik maupun sarana permainan yang semua bertujuan untuk meningkatkan kepuasan pelanggan. Variasi makanan yang ditawarkan pun sangat beragam dan sesuai dengan selera anak muda yang merupakan target market utama dari perusahaan ini. Terobosan dengan penggunaan menu yang dapat dikostumisasi dilakukan agar setiap konsumen mendapatkan makanan yang paling sesuai dengan selera pribadinya. Visi perusahaan menjadi penyedia makanan jalanan pilihan masyarakat Jabodetabek dengan menu yang inovatif, higienis, harga yang terjangkau, serta dilengkapi dengan tempat berkumpul yang nyaman dan berkesan. Lokasi yang dipilih pun sangat strategis karena berada di antara 4 universitas besar di kawasan BSD dan Serpong, serta beragam sekolah menengah lainnya. Lahan parkir yang disediakan sangat luas sehingga bias mengakomodir berbagai jenis kendaraan konsumen. Untuk rencana kedepannya akan dilakukan perluasan pangsa pasar melalui pembukaan cabang-cabang baru dengan menyasar ke daerah-daerah berkembang seperti Bekasi dan Depok Walaupun memiliki fasilitas setaraf dengan kafe, namun harga yang ditawarkan oleh Kedai XL sangat bersaing. Penentuan harga sendiri sudah melalui berbagai riset baik kualitatif maupun kuantitatif sehingga harga yang ditawarkan pastinya dapat diterima oleh konsumen. Media pemasaran yang akan digunakan oleh Kedai XL adalah media sosial dan tradisional. Media sosial menjadi media utama kami dalam menjalin relasi dengan konsumen sebab melalui media ini dapat terjadi komunikasi 2 arah sehingga kami dapat senantiasa berkembang dan mengikuti keinginan konsumen. Disamping itu media tradisional seperti poster dan juga selebaran akan dibagikan kepada target market untuk memperkenalkan keunggulan maupun nilai-nilai yang ingin disampaikan Kedai XL kepada konsumennya. Dengan keseluruhan teknik pemasaran ini diharapkan konsumen senantiasa memiliki hubungan yang baik sehingga dapat melakukan pembelian berulang dan memberikan rekomendasi kepada relasinya. Modal awal yang diperlukan yaitu sebesar Rp 111,000,000 yang diperlukan untuk penyewaan tempat selama 1 tahun, pembelian peralatan masak, dekorasi, dan gaji pegawai. Kedai XL mempunyai target ROA (Return on Asset) dan ROE (Return on Equity) sebesar 6.11%. Bisnis ini diperkirakan akan menemui titik impas dalam 1,2 tahun apabila penjualan mencapai target yang ditentukan. Dengan berjalannya bisnis selama 3 bulan pertama, masih ada defisit hasil penjualan aktual jika dibandingkan dengan target penjualan yang diproyeksikan. Tidak tercapainya target penjualan tersebut dikarenakan belum terbentuknya brand awareness di antara masyarakat dan konsumen yang dituju. Hal ini menjadi bahan pembelajaran bahwa bisnis yang selalu dinamis menuntut untuk terus beradaptasi dengan keinginan konsumen sehingga dapat memenuhi apa yang dibutuhkan oleh konsumen. Promosi yang dilakukan juga harus dipersiapkan dengan matang untuk dapat sesuai dengan apa yang direncanakan sehingga tujuan dari promosi dapat tercapai dengan efektif dan efisien. Penggunaan media pemasaran yang tepat juga menjadi faktor penting dalam kegiatan promosi.