Proyek Bisnis Ice Ark: Makanan Penyegar Berbahan Dasar Es Serut yang Unik, Enak, Menyegarkan, dan Terjangkau

Industri makanan dan minuman terus berkembang. Pada tahun 2011 Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia (GAPMMI) mencatat bahwa nilai penjualan makanan dan minuman mencapai Rp 660 triliun sedangkan tahun 2012 meningkat hingga Rp 700 triliun. Peningkatan sebesar 6,06% dalam setahun menunjukkan bahwa sifat penduduk kota Jakarta yang semakin konsumtif dalam hal makanan dan minuman. Selain itu, kondisi iklim tropis di kota Jakarta membentuk kebiasaan orang-orang untuk lebih cenderung mengkonsumsi makanan atau minuman dingin dan menyegarkan di saat panas maupun dingin sekalipun. Berdasarkan kedua hal tersebut dan analisis peluang pasar yang telah dilakukan, akhirnya kami memutuskan untuk membuka gerai Ice Ark yang menjual produk makanan dingin. Nama Ice Ark diambil dari kata dalam bahasa Inggris yang berarti bahtera es, dimana kami terinspirasi dari kisah nabi Nuh yang menyelamatkan umat manusia dari bencana air bah. Ice Ark hadir ingin membagikan kebahagiaan melalui produk dengan berbagai isi yang menyegarkan dan kualitas terjamin. Ice Ark menawarkan produk berupa makanan dingin yang unik, enak, dan cocok dikonsumsi saat senggang maupun setelah menyantap hidangan utama. Produk yang ditawarkan berbahan dasar es dengan berbagai varian rasa yang disajikan dengan bentuk serutan seperti kain atau serutan kayu. Keunikan produk Ice Ark ditujukan khususnya bagi mahasiswa dan mahasiswi yang jumlahnya mencapai lebih dari 40.000 orang mahasiswa dalam rentang umur 18-23 tahun di kampus Jabodetabek. Ice Ark bermain di tingkat retail yang menjual produknya langsung pada konsumen akhir (direct selling), dimana Ice Ark menawarkan produk yang unik yang biasa ditemukan di mal-mal tetapi Ice Ark menghadirkannya di wilayah kampus dengan harga yang lebih terjangkau. Kami menjual produk melalui gerai-gerai yang akan dibuka di setiap kampus di Jabodetabek. Ice Ark juga telah memiliki Prosedur Standar Operasional dalam setiap kegiatan operasional bisnis. Untuk Sumber Daya Manusia (SDM), Ice Ark menerapkan sistem rotasi dan komisi bagi pegawai. Saat ini Ice Ark sudah memiliki satu buah gerai yang terletak di kampus Universitas Tarumanagara (Untar). Pada gerai Ice Ark yang pertama ini memiliki target pasar 8.000 mahasiswa Untar non ekonomi. Dalam gerai pertama Ice Ark sudah dilengkapi dengan berbagai peralatan penunjang kegiatan operasional antara lain lemari pembeku, mesin serut, dan lemari pendingin. Di segi keuangan, terhitung Juni 2013, Pendapatan bersih Ice Ark sebesar Rp 1.640.593. dengan gross profit margin sebesar 48,97% dan net profit margin sebesar 13,55%. Ice Ark telah menyusun rencana untuk lima tahun ke depan dan akan dibagi menjadi lima strategi besar, yaitu penataan, stabilisasi, pengembangan, stabilisasi franchise dan partai besar, dan yang kelima adalah pendewasaan. Hasil proyeksi menunjukkan bahwa bisnis ini mampu menghasilkan ROA sebesar 164,25% pada tahun pertama, dari hasil analisis pengembalian investasi pada gerai Untar didapatkan pengembalian sebesar IRR 159%, NPV Rp 431.982.762 dan periode payback selama 1 tahun 2 bulan. Dengan demikian maka bisnis ini layak untuk dijalankan.