Daun Singkong Fermentasi

Makanan fermentasi merupakan makanan yang dikenal mempunyai rasa dan gizi yang baik. Makanan fermentasi dikenal di Indonesia dalam bentuk tempe, omcom, dan tauco yang mengunakan kedelai sebagai bahan baku utama. Saat ini kedelai yang digunakan adalah kedelai impor yang harganya sangat fluktuatif. Akibatnya, harga produk berbahan dasar itu juga terkena dampak dalam harga jual yang berpengaruh bagi kalangan menengah ke bawah di Indonesia karena mereka sangat price sensitive. Industri makanan fermentasi sendiri masih memiliki potensi yang besar untuk bertumbuh dikarenakan jumlah penduduk Indonesia yang terus bertambah, dan didukung dengan rasio pengeluaran rumah tangga yang sebagian besar masih di dominasi untuk keperluan makanan. Melihat peluang bisnis dalam industri makanan fermentasi, maka dibentuklah PT. Sumber Cipta Pangan Sejahtera (SCPS) yang akan mengembangkan produk makanan fermentasi berbahan baku utama daun singkong, dengan bekerjasama dengan Prof. Dr. Amri Bachtiar sebagai pemilik paten. Daun singkong dipilih menjadi bahan baku pembuatan makanan fermentasi karena banyak manfaat yang terkandung didalamnya belum banyak diketahui orang. Selain itu, Indonesia mempunyai iklim dan media tanam yang cocok untuk penanaman singkong dan perawatanyayang murah dan sederhana. Produk yang ditawarkan oleh PT SCPS dinamakan “MASETA”. MASETA merupakan produk makanan nabati yang mempunyai kandungan karbohidrat dan serat yang tinggi, dengan harga yang terjangkau. Selain itu, MASETA dapat langsung dan mudah untuk diolah sesuai dengan selera konsumen tanpa harus dibersihkan terlebih dahulu. MASETA diposisikan sebagai makanan lauk pauk pendamping nasi dan pelengkap tahu dan tempe.Untuk memastikan bahwa bahan baku daun singkong selalu tersedia dan berkualitas baik, PT. SCPS akan mengelola perkebunan sendiri seluas 5 Ha. Luas perkebunan diperkirakan akan bertambah di tahun 2019 dikarenakan peningkatan permintaan produk sehingga di tahun 2021 luas lahan perkebunan mencapai 9.2 ha. Lokasi perkebunan dan pabrik PT. SCPS akan berada di daerah Jonggol, Bogor. Penjualan produsk MASETA akan dilakukan pertama kali di daerah Bogor, dan akan terus meluas hingga mencakup seluruh daerah Jabodetabek. Produk MASETA yang ditargetkan untuk kalangan menengah sampai menengah kebawah memiliki harga yang sangat terjangkau. Hal ini dapat dicapai karena perusahaan menerapkan strategi overall low cost provider leadership. Pendistribusian MASETA akan dimulai dari pabrik menuju Distribution Center, lalu melalui sales representative produk akan dibawa ke pasar-pasar tradisional yang kemudian dipasarkan kepada konsumen akhir oleh pedagang di pasar. Sales representative akan menjalin hubungan baik dengan para pedagang tersebut. Selain itu, dari distribution center, produk juga akan dipasarkan oleh door to door sales yang akan berjualan dari rumah ke rumah. Strategi distribusi yang didukung oleh strategi pemasaran above dan below the line, membuat perusahaan optimis mendapatkan pangsa pasar di industri makanan fermentasi nabati sebesar 0.75% di tahun 2021. Bisnis ini dimulai dengan investasi awal sebesar Rp. 6,4 Milyar, dimana dana tersebut digunakan untuk pembelian lahan, pabrik, mesin, perlengkapan dan peralatan produksi, kantor, dan distribution center, serta kendaraan.Setoran modal awal sebesar Rp,8,2 Milyar dimana keseluruhan modal menggunakan 100% dana kelima orang pendirinya. Perusahaan memiliki proyeksi nilai NPV Rp. 27.8 Milyar untuk proyeksi 8 tahun, tingkat pengembalian (IRR) sebesar 46% diatas biaya modal (WACC) sebesar 19,09% dan tingkat pengembalian modal di tahun ke-4 perusahaan berdiri.