Analisis Pengembangan Bisnis Pastry dengan Merek ComeBaked

Camilan (snacking) merupakan tren makanan yang cukup populer di Indonesia. Tren tersebut saat ini sudah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat Indonesia. Salah satu kategori camilan yang populer adalah camilan asin dan pastry, khususnya yang termasuk makanan halal dan menargetkan masyarakat muda.
Salah satu permasalahan yang ditemukan dalam produk pastry yaitu adanya perbedaan preferensi antara harga dan rasa pastry di Eropa dan Asia.
Konsumen menginginkan produk yang sesuai dengan lidah mereka, serta produk yang dapat dikonsumsi dengan mudah dan cepat. Selain itu, konsumen juga menyukai produk dengan tampilan dan kemasan cantik untuk dijadikan sebagai hadiah untuk orang lain.
ComeBaked menawarkan produk dengan ukuran bite-sized, cita rasa fusion Asia, dan kemasan yang menarik. ComeBaked menawarkan produk quiche dan egg tart yang awalnya terdiri dari 5 varian rasa, dan saat ini berkembang menjadi 6 varian rasa. Range harga yang disediakan bervariasi antara Rp11.000-Rp18.000 per produk dan Rp58.000-Rp99.000 per paket.
ComeBaked menargetkan pasar berusia 25-45 tahun dari kelas middle to affluent yang berdomisili di area Jakarta dan Tangerang Selatan. Selama periode penjualan, ComeBaked berhasil menjual lebih dari 7.582 item produk melalui tiga sarana utama saluran distribusi: offline, online, dan food delivery application.
Secara finansial, ComeBaked layak dijalankan dikarenakan memiliki estimasi laba bersih pada Rp54.758.471,68 dan ROI sebesar 129,63% yang dapat tercapai pada bulan Februari 2024.