Menangkap Peluang Perluasan Pasar Kopi Sunyi melalui Pengembangan Produk Baru

Project Improvement pada penelitian ini berfokus pada PT. Aksara Sunyi Indonesia atau yang biasa dikenal sebagai Kopi Sunyi, yaitu sebuah perusahaan yang bergerak di bidang F&B sejak tahun 2018. Dalam upaya untuk menganalisis masalah yang dialami oleh perusahaan, penulis melakukan riset secara kualitatif dengan melakukan wawancara mendalam kepada pihak internal dan eksternal perusahaan, serta observasi lapangan. Penulis juga melakukan riset secara kuantitatif dengan menyebarkan kuesioner ke semua cabang dan melalui Instagram Kopi Sunyi. Penulis menemukan masalah utama dari Kopi Sunyi, yaitu “Strategi yang dijalankan saat ini tidak tepat dalam mengatasi pergeseran konsumen yang datang” dengan menggunakan matriks dampak-urgensi. Landasan konseptual yang digunakan oleh penulis, antara lain Manajemen Pemasaran, Motivasi dan Affect, Manajemen Strategis, Manajemen Hubungan Pelanggan, Empat Bidang Pengalaman, Bauran Ritel, Perjalanan Pelanggan, Pengembangan Produk Baru, dan Pemasaran Digital. Penulis menggunakan diagram analisis tulang ikan (sebab-akibat) dan menemukan akar penyebab dari permasalahan utama perusahaan, yaitu Sunyi belum memiliki semua produk yang dapat memenuhi seluruh permintaan konsumen. Setelah menggunakan diagram keputusan untuk melakukan evaluasi alternatif solusi dan mengetahui alternatif solusi mana yang paling unggul berdasarkan poin yang diperoleh, didapatkan hasil bahwa Produk Retail Kopi Sunyi sebagai solusi terbaik untuk jangka pendek. Solusi ini berfokus pada segmen millennials dan keluarga. Penulis melakukan penjualan secara offline dan online melalui Tokopedia mulai dari 8 Mei- 5 Juni 2024. Alhasil didapatkan pendapatan sebesar Rp10.980.000 yang melebihi target awal yang ditetapkan sebesar Rp2.500.000. Pendapatan terbesar didapatkan melalui penjualan offline. Solusi yang sudah diimplementasikan berhasil sehingga tim manajemen Kopi Sunyi merasa puas dan akan terus diterapkan untuk jangka panjang.