Peningkatan Brand Awareness terhadap Ayam Kremes Bu Tjondro Cabang Gading Serpong kepada Mahasiswa dengan Strategi Tenant Bazaar

Penulis melakukan Project Improvement sebagai Marketing Intern di Ayam Kremes Bu Tjondro Cabang Gading Serpong yang merupakan restoran makanan ala Jawa yang sudah berdiri sejak 1982 di Solo. Ayam Kremes Bu Tjondro Cabang Gading Serpong berfokus pada produk ayam kremes, ayam bakar, dan juga makanan tradisional lainnya. Hasil penelitian mengidentifikasi bahwa brand awareness yang rendah terhadap Ayam Kremes Bu Tjondro Cabang Gading Serpong di kalangan mahasiswa. Hal ini didukung oleh observasi, wawancara dengan pihak internal, dan analisis data dari survei yang dilakukan dengan penduduk di Gading Serpong. Dalam mengatasi masalah ini, terdapat tiga alternatif solusi diajukan yaitu Ayam Kremes Bu Tjondro Goes to Campus, Tenant Bazaar, dan Live Cooking Demo. Solusi-solusi tersebut dievaluasi menggunakan Weighted Objective Method dan dipilih berdasarkan efektivitas dan kelayakan. Solusi yang dipilih adalah mengimplementasikan strategi Tenant Bazaar, yaitu mengikuti acara Side to Side Market 2024 Vol. 2 untuk membuka tenant berjualan sekaligus memperkenalkannya kepada kalangan mahasiswa. Strategi ini bertujuan untuk menarik lebih banyak mahasiswa dengan menawarkan berbagai pilihan makanan dengan harga terjangkau. Rencana implementasi meliputi taktik promosi penjualan seperti permainan spin the wheel, free kremesan sepuasnya, dan voucher diskon serta promosi acara melalui media sosial. Keberhasilan peningkatan akan diukur berdasarkan perubahan brand awareness sebelum dan setelah periode proyek. Sebagai kesimpulan, dengan implementasi strategi Tenant Bazaar, Ayam Kremes Bu Tjondro Cabang Gading Serpong berhasil meningkatkan brand awareness kepada kalangan mahasiswa di area Gading Serpong dari 26.3% hingga menjadi 80.4%. Tentunya hal ini akan memberikan kontribusi dalam meningkatkan daya saingnya di pasar terutama dengan para kompetitor.