Analisis Pengembangan Usaha Restoran Tenda: Mad Pork di Karawaci

Mad Pork merupakan sebuah warung tenda yang menjual makanan dalam bentuk rice bowl dan menggunakan daging babi sebagai pilihan daging utamanya. Mad Pork menyediakan dua macam jenis olahan daging, yaitu digoreng tepung dan ditumis, dengan tiga jenis pilihan sambal dan dua jenis pilihan saus. Pilihan sambal yang disediakan Mad Pork terdiri dari sambal matah, sambal bawang, dan sambal rica, sedangkan untuk pilihan saus terdiri dari saus Honey Lemon dan White Barbeque. Mad Pork menyediakan porsi makanan dalam 2 ukuran, yaitu ukuran regular (65gr) dan large (80gr). Setiap porsi yang disajikan dilengkapi dengan bayam goreng. Harga yang ditawarkan Mad Pork dapat terbilang terjangkau (Rp29.000 – Rp35.000 per porsi) jika dibandingkan dengan produk sejenis. Target pasar yang dituju adalah laki-laki dan perempuan dengan usia 16 – 25 tahun dengan domisili Karawaci dan sekitarnya. Semenjak berdiri dari Januari 2017, kami telah berhasil melakukan perkembangan dalam bisnis kami dengan cara memaksimalkan masing-masing divisi yang ada. Dari divisi marketing, kami telah melakukan beberapa promosi seperti free drinks, buy 3 food get 3 toppings and 3 drinks, dan diskon ketika konsumen melakukan posting di social media mereka. Kami mendapatkan peningkatan sales revenue setiap melakukan promo tersebut. Dari divisi human resources, kami telah memiliki 3 karyawan yang bekerja dan memiliki nilai rata rata performance appraisal 4 dari 5. Dari divisi operation, waktu penyajian makanan untuk makan di tempat maksimal 5 menit dan maksimal 10 menit untuk online transportation, selain itu kami juga sudah menambah varian menu kami. Dari sisi finance, kami telah berhasil menjual lebih kurang 5.000 porsi dan sudah mendapatkan omzet lebih dari Rp170.000.000,00 hingga Juni 2017. Penjualan kami terus mengalami perbaikan dan peningkatan sehingga bisnis Mad Pork memiliki prospek untuk diteruskan kedepannya.