Strategi Pengembangan Pasar untuk Meningkatkan Penjualan pada saat Weekdays

Berdiri sejak tahun 2012, Wilshire merupakan salah satu restoran yang dimiliki oleh PT Edesia Global. Wilshire berlokasi di Senopati yang merupakan kawasan kuliner dan hiburan yang berdekatan dengan kawasan pusat perniagaan Jakarta. Wilshire menawarkan menu fusion food dengan konsep restaurant yang memiliki ambience romantis dan elegan. Wilshire memiliki target pasar kelas sosial SES A dengan rentang usia 19 – 28 tahun. Persaingan industri food & beverage yang kian ketat membuat Wilshire memiliki penjualan yang kian menurun setiap saat terutama pada saat weekdays. Untuk menyelesaikan masalah tersebut, penulis melakukan riset dan observasi untuk menemukan penyebab dan solusi dari masalah tersebut. Salah satu faktor yang menyebabkan rendahnya penjualan pada saat weekdays adalah kurangnya promosi untuk target market diatas 23 tahun. Penulis melakukan market development kepada professionals dan menyusun strategi marketing mulai dari konten hingga kanal komunikasi promosi yang sesuai dengan target market baru yaitu professionals. Terdapat tiga alternatif solusi yaitu Wilshire Package for Work, Wilshire Celebratory, dan Remembering the Fusion Food History Day. Penulis memilih alternatif Wilshire Package for Work sebagai solusi untuk diimplementasikan dalam rangka meningkatkan penjualan di restoran Wilshire pada saat weekdays.