Analisis Perkembangan Usaha Bisnis Makanan Olahan Ayam Chick N’ Stuffed di PHX Bintaro

Chick n’ Stuffed merupakan sebuah bisnis yang menyajikan varian baru produk olahan ayam tanpa tulang diisi berbagai macam isi dan dilapisi dengan bumbu luar. Melihat data besarnya pengeluaran masyarakat Indonesia untuk makanan yang mencapai 49.01% dari total pendapatannya pada tahun 2016, peluang tersebut dimanfaatkan untuk mengembangkan bisnis yang direncanakan. Konsep yang digunakan adalah makanan cepat saji. Harga produk yang ditawarkan berkisar antara Rp20.000 sampai dengan Rp40.000 per porsi. Target pasar dari Chick n’ Stuffed adalah masyarakat yang berusia 15-35 tahun, berdomisili di daerah Tangerang Selatan, dan meiliki kemampuan ekonomi menengah keatas. Restoran Chick n’ Stuffed belokasi di PHX Bintaro Sektor 9. Selain restoran jalur distribusi lain yang digunakan adalah aplikasi pengiriman makanan, katering dan konsinyasi di bar yang berada didaerah Tangerang Selatan. Bisnis Chick n’ Stuffed bertujuan untuk mendapatkan pertumbuhan penjualan sebesar 10% setiap bulannya. Untuk mencapai tujuan, bisnis berpegang kepada nilai yang dianut yaitu CHICK. Nilai ini digunakan sebagai pedoman bisnis, pedoman dalam pengambilan keputusan, pemilihan strategi pemasaran, keputusan dalam pengambilan strategi operasional, kegiatan sumber daya manusia yang dilakukan, serta dalam membuat keputusan dan laporan keuangan. Selama menjalankan bisnis selama 4 bulan sejak April sampai dengan Juli 2018 dengan meningkatkan penjualan sebesar 10% setiap bulan diharapkan Chick n’ Stuffed mampu mencapai payback period dalam jangka waktu 5 bulan 3 hari dan mencapai Return On Investment sebesar 48%.