Analisis Pengembangan dan Peluang Bisnis Makanan Ichido Ramen

Industri makanan dan minuman merupakan industri yang memberi kontribusi yang besar terhadap pertumbuhan ekonomi Indonesia. Pertumbuhan industri ini sempat melambat selama pandemi namun tetap bisa terus bertumbuh positif hingga saat ini. Salah satu jenis makanan yang cukup digemari di Indonesia adalah makanan Jepang. Berdasarkan survei, penelitian kualitatif dan kuantitatif, serta melalui FGD dan in-depth interview yang telah dilakukan, diketahui bahwa ramen merupakan makanan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Meski demikian, diketahui juga bahwa kebanyakan restoran ramen yang sudah terkenal di masyarakat menawarkan harga yang cukup tinggi. Ichido Ramen melihat adanya peluang untuk mengembangkan bisnis restoran ramen dengan harga yang lebih terjangkau. Tim Ichido juga melihat peluang dalam membuat produk ramen halal karena lebih dari 80% masyarakat Indonesia beragama Islam. Dari situ, Ichido Ramen menargetkan customer berusia 15-34 tahun dengan SES BC1 di daerah Kabupaten Tangerang. Setelah beroperasi selama kurang lebih tiga bulan dengan bekerja sama dengan sebuah kafe penjual minuman, Ichido Ramen berhasil menjual 406 mangkok ramen sejak awal April dan 27 piring gyoza sejak awal Juni. Pendapatan kotor yang didapatkan dari seluruh penjualan tersebut ada senilai Rp12.939.566. penjualan tersebut berhasil mencapai target sales yang dibuat sebelumnya, yaitu pada bulan pertama dan bulan ke empat (setengah bulan), meskipun target pada bulan kedua dan ketiga tidak berhasil tercapai dengan selisih 2 dan 24 mangkok ramen dari target. Tujuan yang ingin dicapai oleh Ichido Ramen adalah dapat mencapai target sales dan meningkatkan revenue dan profit. Hal ini akan dicapai dengan melakukan market penetration seperti penetrasi harga, meningkatkan promosi, hingga bermitra dengan bisnis lain (saat ini kafe minuman).