Analisis Perencanaan dan Implementasi Usaha Makanan Daifuku dengan Merek Furūku

Menurut data Kementerian Perindustrian, kontribusi industri makanan dan minuman terhadap PDB sebesar 37,77% pada Triwulan I tahun 2022, dengan peningkatan 4.90% dari tahun sebelumnya. Kemudian berdasarkan The State of Snacking 2020 yang diterbitkan Mondelez, mayoritas masyarakat Indonesia lebih memilih mengonsumsi makanan ringan daripada makanan berat dengan 60% dari responden mengalami peningkatan dalam mengonsumsi camilan lebih tinggi dari rata-rata global. Daifuku merupakan cemilan berupa mochi khas Jepang yang mengalami peningkatan trend di Indonesia. Dari penelitian yang telah dilakukan, konsumen seringkali mengalami keluhan mengenai porsi yang terlalu sedikit, varian rasa yang kurang beragam, rasa yang kurang konsisten, dan rasa yang terlalu manis. Tim juga melihat bahwa jumlah pelaku usaha yang menyediakan produk mochi masih tergolong sedikit untuk memenuhi permintaan konsumen yang ada. Furūku memberikan inovasi untuk menghadirkan pengalaman rasa dan kepuasan dalam mengkonsumsi daifuku. Atas dasar tersebut, Furūku memberikan diferensiasi berupa ukuran dan varian rasa yang lebih beragam dengan tetap mempertahankan aspek tradisionalnya. Segmentasi pasar yang ditargetkan adalah konsumen dengan range umur 15-39, pria dan wanita, kelas ekonomi middle dan upper-middle, berdomisili di Tangerang Raya, tipe VALS The Experiencers, karakteristik The Adventurer, memiliki ketertarikan di bidang kuliner, loyalty yang tergolong split loyals, dan benefit sought yang terdiri dari variative, bigger-size, eye-catching, dan economical. Berdasarkan hasil proyeksi secara realistis, pembukaan di awal bisnis menunjukkan antusiasme tinggi dari konsumen dengan seringnya terjual habis pada penjualan setiap harinya. Berdasarkan hasil perhitungan dan analisis rasio keuangan yang positif, hal ini menandakan bahwa business plan dari Furūku menguntungkan dan layak dilanjutkan.