Analisis Pengembangan Produk Kuliner Claypot Dengan Merek “Cooking Claypot” di Kota Tangerang

Cooking Claypot merupakan bisnis restoran claypot yang didirikan oleh lima orang mahasiswa/i S1 Universitas Prasetiya Mulya jurusan Business Management. Cooking Claypot berfokus pada penjualan produk claypot dengan harga terjangkau yang menawarkan produk kuliner claypot oriental-modern. Cooking Claypot menawarkan lima variasi menu yang terdiri dari Claypot Saus Signature, Claypot Saus Bawang Putih, Claypot Saus Hongkong, Claypot Mie Chili Oil dan Claypot Telur Sedap Bokek. Value proposition yang ditawarkan oleh Cooking Claypot adalah produk claypot terjangkau dengan menggunakan bahan baku halal yang kemudian ditunjang dengan interior modern yang menciptakan kenyamanan bagi konsumen. Cooking Claypot menargetkan target market generasi Y yang berusia 28-43 tahun yang merupakan warga perumahan dan pekerja kantoran di Kecamatan Pinang dan Cipondoh. Cooking Claypot menargetkan masyarakat kelas ekonomi SES B dan C. Oleh karena itu, Cooking Claypot menawarkan produk claypot terjangkau dengan harga Rp18.000 Rp23.000. Produk Cooking Claypot ditawarkan secara online melalui platform online food delivery Grab Food dan Gofood dan offline pada gerai Cooking Claypot di ruko Green Village. Dalam menjangkau target pasar Cooking Claypot secara aktif melakukan kegiatan pemasaran untuk menumbuhkan kesadaran merek. Investasi awal yang dikeluarkan oleh Cooking Claypot sebesar Rp105.416.192 dan diproyeksikan akan mencapai periode pengembalian pada bulan Juni 2025 atau sekitar 15 bulan dari awal bisnis beroperasi. Dalam setahun, Cooking Claypot mencapai titik impas ketika pendapatan mencapai Rp328.750.851. Cooking Claypot sendiri, melaksanakan kegiatan soft opening pada tanggal 6 Maret 2024 dan grand opening pada tanggal 8-10 Maret 2024. Pada kegiatan opening tersebut Cooking Claypot mendapatkan perhatian dan antusiasme yang tinggi dari konsumen, Cooking Claypot berhasil menjual sebanyak 227 porsi claypot pada grand opening. Selain itu, Cooking Claypot memperoleh rata-rata pendapatan per bulan sebesar Rp25.415.375. Hal ini menggambarkan produk Cooking Claypot cocok dan sesuai dengan minat dari target pasar, Cooking Claypot pun merupakan bisnis yang menjanjikan untuk dijalankan.