Analisis Perencanaan Usaha dan Implementasi Makanan Cepat Saji Larry's Seafood Roll

Indonesia yang dikenal sebagai negara kepulauan terbesar di dunia, tentu seharusnya memiliki hidangan yang kental dengan makanan laut. Akan tetapi, pada kenyataannya Indonesia masih tertinggal dengan negara-negara lain yang memiliki wilayah perairan yang lebih kecil dari Indonesia dalam hal tingkat konsumsi makanan laut. Hal ini membuat kelompok tergerak untuk meningkatkan konsumsi makanan laut di Indonesia melalui Larry’s. Melalui hasil riset kualitatif dan kuantitatif, kelompok menemukan masalah yang ada pada masyarakat dalam mengonsumsi makanan laut yaitu tidak praktis dan tidak dapat disajikan dengan cepat. Oleh karena itu, Larry’s hadir dengan membawa konsep baru terhadap cara mengonsumsi makanan laut. Konsep tersebut adalah sebuah restoran cepat saji yang menyajikan menu berupa roti isi (atau biasa disebut sebagai Seafood Roll) dengan isian seperti lobster, udang, ikan, dan bahkan kepiting, dengan harga yang lebih terjangkau. Melalui seafood roll ini, Larry’s menawarkan cara makan makanan laut yang jauh lebih praktis daripada makanan laut pada umumnya, serta memberi pengalaman baru dalam cara mengonsumsi makanan laut. Pada 3 bulan awal bisnis berjalan, kelompok berhasil menjual sebanyak 1109 seafood roll dan meraup laba kotor sebesar Rp33,134,087 dan rugi bersih sebesar -Rp3,965,653. Dengan modal awal sebesar Rp60,000,000 yang berasal dari modal tiap anggota kelompok, kelompok akan mendapatkan modal tersebut kembali pada bulan ke-12 setelah perusahaan berjalan, dan perusahaan perlu menjual sebanyak 6317 produk atau mendapatkan penjualan sebesar Rp387,212,688 untuk mencapai titik impas (break even point).