Analisis Perencanaan Bisnis Makanan Fusion Bercita Rasa Indonesia “MOMURA”

Tren makanan fusion kekinian saat ini semakin beragam dan popular dalam skala global. Fenomena ini juga terjadi di negara berkembang seperti Indonesia. Hal ini berdampak pada perilaku masyarakat Indonesia menjadi semakin penasaran dan ingin mencoba makanan yang unik, bervariasi, dan banyak direkomendasikan oleh orang lain. Kendati demikian, makanan fusion yang cocok di lidah masyarakat Indonesia saat ini masih sulit ditemukan, kurang bervariasi, dan memiliki harga yang cenderung mahal untuk masyarakat kelas menengah. MOMURA merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang makanan dan minuman khususnya inovasi fusion food yang berdiri sejak tahun 2019. MOMURA menawarkan cheese baked rice dengan berbagai pilihan rasa dan isian yang beragam, terinspirasi dari kuliner lokal. Harga yang ditawarkan MOMURA juga cukup terjangkau untuk masyarakat luas. Target pasar MOMURA adalah populasi perkotaan usia produktif (16-34 tahun) dengan kelas menengah yang memiliki perilaku trend seeker, promotion seeker, dan budget oriented. Target pasar MOMURA akan terus berkembang baik secara demografi maupun tren makanan. Tangerang Selatan merupakan target pasar pertama MOMURA, tim menganalisa bahwa besar pasar yang dapat dicapai dalam setahun sejumlah Rp 798,164,078. Berdasarkan total pasar ini, MOMURA memiliki target untuk menjadi yang top of mind di Indonesia dalam makanan fusion khususnya cheese baked rice. Industri makanan merupakan industri dengan persaingan yang cukup ketat. Maka dari itu, MOMURA hadir dengan berbagai keunggulan agar dapat bersaing dengan kompetitor dan diterima oleh masyarakat luas. Pertama, MOMURA menjual produk makanan fusion cheese baked rice dengan harga terjangkau dan mudah ditemui dengan membuka gerai di lokasi ramai penduduk seperti kuliner pasar malam. Yang kedua, keberagaman pilihan rasa MOMURA terinspirasi dari cita rasa Indonesia sehingga akan cocok dengan selera masyarakat lokal. MOMURA memiliki tujuan untuk menjadi merek restoran top of mind masyarakat Indonesia yang menciptakan produk makanan fusion inovatif, yang memadukan cita rasa indonesia, tinggi kustomisasi serta variasi, dan harga yang bersahabat.