Analisis Pengembangan Bisnis Pasta dengan Bumbu Cita Rasa Indonesia “Pastabi” di Area Tangerang Selatan

Hasil riset yang dilakukan oleh Canadean, suatu lembaga riset dan analisis yang berasal dari Britania Raya, pada tahun 2013 menyatakan bahwa nilai pasar pasta dan mie di Indonesia diperkirakan akan terus meningkat sampai tahun 2020 dengan pertumbuhan mencapai 7,8%. Menurut Chef Haryo Pramoe, salah satu koki ternama Indonesia, makanan tradisional Indonesia akan kembali menjadi tren di tahun 2017 khususnya bagi anak-anak muda jika dikemas secara modern. Melihat dari peluang tersebut, Pastabi hadir dengan konsep yang berbeda dan menarik. Pastabi adalah sebuah bisnis tempat makan pasta dengan mengkombinasikan bumbu khas Indonesia. Value yang ingin ditawarkan oleh Pastabi adalah perpaduan pasta dengan varian bumbu Indonesia, pelestarian cita rasa Indonesia, dan makanan berkualitas baik dengan harga terjangkau kepada konsumen. Pastabi menyasar pada konsumen yang memiliki usia dari 15 sampai 35 tahun dan berdomisili dari Tangerang Selatan dengan socioeconomic status B, serta memiliki pola perilaku experiencers atau orang-orang muda yang senang mencoba hal-hal baru. Dengan demikian, untuk menjangkau target konsumen tersebut, Pastabi memiliki tempat makan berlokasi di Taman Jajan CBD Bintaro, Tangerang Selatan dan bekerja sama dengan Go-Food untuk menjangkau konsumen lebih luas. Dalam membangun dan menjalankan bisnis Pastabi ini dibutuhkan total investasi sebesar Rp 54.069.000 pada tahun pertama. Investasi perusahaan terdiri dari pembiayaan aset, modal kerja dan juga biaya pra operasi. Dalam satu tahun, diperkirakan Pastabi memiliki rata-rata gross profit margin sebesar 58% dengan total laba akumulatif mencapai Rp 9.182.277. Dengan proyeksi tersebut, Pastabi diperkirakan dapat mengembalikan invetasi dalam waktu satu tahun empat bulan.