Analisis dan Implementasi Pengembangan Bisnis Makanan TAMA Creperie

TAMA Creperie menawarkan variasi produk dessert dengan menggunakan crepe sebagai komponen utama dari produk-produknya. Produk unggulan perusahaan adalah crème brulee crepe, sebuah hidangan orisinil karya TAMA Creperie yang memadukan crème brulee dingin dengan lapisan crepe yang lembut. TAMA Creperie menawarkan nilai: Delightful, Affordable, dan Innovative pada setiap produknya. Nilai ini sesuai dengan kebutuhan konsumen ketika mengonsumsi produk dessert, yakni keinginan psikologis untuk mengonsumsi makanan manis dan keinginan untuk eksis di media sosial melalui keikutsertaan mereka dalam mengonsumsi dessert. TAMA Creperie menargetkan generasi millennials dan generasi z yang berada di kelas sosial Affluent dan Elite sebagai target pasar utama. Rata-rata harga jual produk TAMA Creperie berada di rentang Rp25.000 – Rp30.000 dimana rentang harga ini tergolong terjangkau bagi pasar sasaran perusahaan. TAMA Creperie membuka cabang pertama yang berlokasi di Conblock Alam Sutera untuk menjangkau pasar sasaran ini. Sebagai merek baru, TAMA Creperie aktif melakukan promosi, baik secara online di media sosial maupun secara offline untuk meningkatkan kesadaran pasar sasaran akan merek dan produk TAMA Creperie. Modal investasi awal yang dibutuhkan TAMA Creperie adalah sebesar 56 juta rupiah. TAMA Creperie memproyeksikan bahwa payback period akan tercapai di bulan ke-9 operasional, dengan asumsi rata-rata penjualan perbulan sebesar 25 juta rupiah dan net profit margin sebesar 12%. Hingga saat analisis ini ditulis (3 bulan operasional), TAMA Creperie telah meraih omzet penjualan sebesar 102 juta rupiah dan akumulasi laba bersih sebesar 12,5 juta rupiah. Berdasarkan realisasi tersebut, payback period TAMA Creperie akan tercapai di bulan ke-9 operasional. Kinerja ini merepresentasikan ROA sebesar 89% dan ROE sebesar 89%.