Analisis Kelayakan Bisnis Jus Segar “Sabuah”

Industri minuman merupakan salah satu industri yang berkembang cukup pesat di Indonesia, salah satu minuman yang cukup banyak ditawarkan di pasar adalah jus. Namun disayangkan, industri jus itu sendiri mengalami permasalahan berupa kurangnya inovasi (Euromonitor International, 2017), baik dari segi kemasan maupun dari segi konsep produk yang ditawarkan. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, Sabuah menyediakan minuman fresh cold-pressed juice yang menggunakan buah sebagai kemasannya. Tujuan dari penggunaan buah sebagai kemasan adalah untuk memberikan experience baru terhadap konsumen dan juga sebagai nilai inovasi dalam produk Sabuah. Target pasar dari Sabuah adalah laki-laki dan perempuan berusia 18 hingga 29 tahun yang senang akan buah-buahan. Dari segi pemasaran, Sabuah memiliki dua jalur distribusi yaitu secara offline dan online. Jalur distribusi offline dari Sabuah adalah melakukan penjualan secara langsung pada outlet kami di Cilandak, Jakarta Selatan, dan mengikuti aktifitas bazar yang diselenggarakan di daerah DKI Jakarta. Jalur distribusi online dari Sabuah adalah melalui media sosial Instagram dan melalui aplikasi Go-food. Berdasarkan jalur distribusi tersebut, Sabuah menghasilkan catatan penjualan hingga 755 porsi dan revenue sebesar Rp22.555.000 hingga periode Juli 2018, dan mencatatkan hasil keuangan yang loss profit sebesar Rp8.787.154. Kedepannya saran pengembangan yang akan kami lakukan dari segi pemasaran adalah pindah lokasi outlet berjualan untuk mendapatkan hasil penjualan yang lebih baik, dari segi operasi kami akan mengurangi varian rasa yang jumlahnya jauh dibawah rata-rata untuk efisiensi bahan baku. Berdasarkan segi sumber daya manusia kami menerapkan reward and punishment yang tegas dan dari segi keuangan yaitu melakukan pencatatan secara lebih detail. Jika saran pengembangan ini sudah dilakukan, kami berharap dapat mencapai hasil sesuai dengan proyeksi yang sudah dilakukan