Analisis Pengembangan Bisnis Makanan Timur Tengah di Jakarta Selatan: Studi Kasus Hali Buli

Bisnis kuliner merupakan bisnis yang terus berkembang dengan cepat. Hal itu dikarenakan makanan merupakan kebutuhan pokok manusia. Meskipun pemain yang berada dalam bisnis kuliner ini sudah dapat dibilang sangat ramai, namun peluang bisnis kuliner tidak akan pernah mati. Penulis memilih bisnis yang bergerak dalam industri makanan khususnya makanan Arab dengan disertai beberapa alasan yaitu, meningkatnya food enthusiast di Jakarta, peluang makanan bertema middle-eastern yang restoran dengan tema middle-eastern terbilang cukup sedikit dibandingkan dengan restoran tema lain, sumber daya yang memadai, dan tentunya perbedaan resep khas dari restoran Hali Buli sendiri yang mengutamakan keseimbangan rasa dan menyesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Dengan adanya stigma masyarakat mengenai cita rasa makanan Arab memiliki rasa yang kuat dan diperuntukan untuk orang tertentu. Oleh karena itu, penulis ingin mengubah hal tersebut dengan melakukan pengembangan produk, yaitu dengan menyatukan atau memadukan makanan tersebut dengan lauk sentuhan bumbu khas Padang yang sudah dikenal oleh kebanyakan masyarakat di Indonesia. Maka terbentuk gagasan bisnis usaha Hali Buli.