Studi Kelayakan dan Analisa Bisnis Ice Dessert Khas Indonesia

Mameru adalah sebuah usaha yang bergerak dalam industri ice dessert tradisional khas Indonesia. Trend ice dessert dari luar negeri yang terus meningkat dalam beberapa tahun belakangan ini, menjadi dorongan bagi para pendiri untuk membuka usaha ice dessert. Di saat bersamaan para pendiri juga berencana untuk meningkatkan minat masyarakat terhadap produk tradisional khas Indonesia. Visi dari Mameru adalah menjadi produsen ice dessert pilihan khas Indonesia di Jabodetabek, khususnya Tangerang, dengan harga jual yang terjangkau. Produk Mameru disajikan di dalam mangkuk yang terdiri dari es serut dan lima jenis topping yang dapat dipilih sendiri oleh konsumen. Dengan menggunakan bahan baku lokal, Mameru ikut memberdayakan produk lokal Indonesia, serta memberikan kontribusi positif kepada Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Bahan utama yang menjadi pembeda produk Mameru dengan produk lainnya terletak pada rasa khas sirup gula jawa yang merupakan resep dapur Mameru sendiri. Strategi yang digunakan oleh Mameru untuk bersaing dalam industri ini adalah strategi focus-low cost. Kunci sukses dari focus-low cost adalah mengurangi waste dan memangkas biaya-biaya yang tidak diperlukan. Untuk mencapai strategi focus-low cost ini, Mameru meningkatkan efisiensi dalam setiap bagian operasional, sehingga harga produk yang ditawarkan menjadi lebih terjangkau dibandingkan dengan produk ice dessert luar negeri. Target pasar Mameru adalah orang yang gemar mengonsumsi minuman dingin yang manis dan tradisional, serta berdomisili di daerah Tangerang dengan rentang usia di atas enam tahun, dan termasuk golongan experiencer. Dalam memulai dan menjalankan usaha, Mameru melakukan investasi sebesar Rp 25.000.000 secara berkala, selama satu tahun pertama. Pada tahun pertama, Mameru menghasilkan proyeksi laba kotor sebesar 44,86%. Mameru memperkirakan dalam kurun waktu tiga bulan modal perusahaan akan kembali, dengan penjualan sebanyak 591 porsi setiap bulannya.