Pengembangan Responsif Staf PT Indi Nanta Ciptarasa (Parish Cake) sebagai Salah Satu Upaya Peningkatan Penjualan

PARISH Cake merupakan sebuah toko kue yang bernaung di bawah PT Indi Nanta Ciptarasa, perusahaan di bidang bakery dan pastry. Didirikan pada tahun 2005 oleh dua orang sahabat Brananto Shandini dan Ditta Wahab yang berhasil mengubah passion akan kue dan coklat menjadi sebuah ide bisnis. Muncul sebagai pelopor konsep “DIY (Decorate It Yourself)” yang menawarkan kesempatan bagi konsumen untuk mendekorasi dan memberi sentuhan personal pada kuenya, PARISH Cake telah berkembang menjadi dessert cafe serta menambah cabang counter di Mall Menteng Huis dan fX Sudirman. PARISH Cake menghadapi masalah turun naiknya penjualan. Data time series memperlihatkan kenaikan penjualan dipengaruhi oleh faktor eksternal seperti perkembangan tren dan produk pastry serta adanya momen perayaan di tengah masyarakat. Selain pengaruh faktor eksternal, penulis berpendapat faktor internal terutama pelayanan, memiliki peran penting dalam memberikan nilai tambah pada tingkat kepuasan konsumen, yang pada akhirnya akan mempengaruhi penjualan. Tulisan ini mencoba menelaah penurunan omzet penjualan dilihat dari segi internal dan ditemukan berbagai masalah yang muncul dari aspek operasional, mencakup pelayanan staf, produk, serta sumber daya manusia. Rekomendasi yang penulis sampaikan yaitu meningkatkan responsif pelayanan staf PARISH Cake dengan membentuk standar pelayanan, mencakup pelayanan saat berhadapan dengan konsumen serta daftar product display. Setelah pembentukan standar, selanjutnya dilakukan pelatihan bagi para staf agar sistem yang telah dibentuk dapat berjalan dengan optimal. Selain pembentukan standar pelayanan dan pelatihan, penambahan divisi Riset dan Pengembangan juga perlu dilakukan untuk meningkatkan respons PARISH Cake dalam menghadapi perkembangan eksternal. Penulis membuat timeline rencana implentasi enam bulan, dengan harapan apabila rekomendasi yang penulis ajukan dapat dijalankan oleh perusahaan, maka upaya ini dapat membantu meningkatkan responsif staf dari segi pelayanan PARISH Cake dan berujung pada peningkatan penjualan.