Bisnis Makanan Ringan Dengan Merek Usaha Crubie

Crubie adalah bisnis rintisan pada industri makanan camilan yang menawarkan sweet potato fries atau ubi goreng. Bisnis dikemas dengan konsep street food night market yang memiliki better value for money serta menawarkan berbagai pilihan opsi rasa bumbu. Latar belakang dari ide dan konsep produk yang ditawarkan berasal dari tren camilan street food di Taiwan yang populer akan camilan ubi goreng dan konsumsi Indonesia akan ubi yang besar namun masih sangat jarang ditemukan variasi camilan berbahan dasar ubi. Kelompok melakukan riset mendalam akan permintaan dan penawaran pasar akan camilan dan mendapatkan bahwa Gen Z memiliki kekuatan membeli camilan yang tinggi dibandingkan generasi lainnya. Oleh karena itu, Crubie menargetkan pasar Gen Z yang suka mengkonsumsi camilan atau biasa disebut “ngemil” untuk menemani waktu bosan konsumen dan sebagai suatu mutual activity saat bersama-sama teman atau keluarga. Kegiatan penjualan dilakukan baik secara offline di Pasar Modern Paramount dan online GrabFood dengan harga yang ditentukan oleh pilihan ukuran porsi mulai dari Rp20.000,-. Strategi utama kelompok adalah untuk mengejar kuantitas porsi penjualan dengan mendorong penjualan porsi terkecil dengan harga termurah dan margin terkecil. Crubie berhasil menjual 2336 porsi produk dari pertengahan Maret hingga akhir Juni, mencapai rata-rata keberhasilan pencapaian target bulanan sebesar 76%, menggunakan kapasitas produksi sebesar 48% dari kapasitas maksimal, dan total net income sebesar Rp17.972.014,-. Hasil analisis penjualan menunjukan penjualan offline mendominasi performa penjualan. Dengan begitu, pembukaan cabang baru menjadi rencana bisnis kedepannya dalam bertumbuh.