Pentingnya Product Development untuk Meningkatkan Penjualan Mix N Fix

Pertumbuhan industri makanan dan minuman nasional sebesar 8,16%, menjadikan sektor industri makanan dan minuman memberikan kontribusi sebesar 29,95% terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) Indonesia. Termasuk didalam pemberi kontribusi tersebut adalah Mix n Fix, sebuah brand yang menjual produk berbentuk makanan ringan, yang menjadi tempat penulis melakukan kegiatan magang selama 3 (tiga) bulan sebagai persyaratan kelulusan. Tugas akhir, Project Improvement, memiliki tujuan untuk mengidentifikasi, menganalisis, serta menentukan alternatif solusi terbaik. Selama kegiatan magang berlangsung, ditemukan masalah dalam perusahaan, yaitu adanya penurunan pada penjualan. Berdasarkan hasil wawancara, survei, dan analisis identifikasi masalah didapatkan bahwa varian produk Mix n Fix tidak sesuai dengan kebutuhan dan keinginan konsumen. Konsep yang digunakan dalam penulisan tugas akhir ini adalah fishbone diagram, product development, product differentiation, dengan tambahan jurnal ilmiah serta hasil riset yang berkaitan dengan makanan tradisional. Melalui konsep-konsep telah disebutkan, ditetapkan 3 (tiga) alternatif solusi, yaitu Tradisional dan Teriyaki Roll, Mini Bites, dan frozen pastel dan lumpia. Untuk menentukan alternatif solusi yang terbaik, dilakukan pembobotan alternatif solusi menggunakan weighted-average method. Berdasarkan pembobotan tersebut, alternatif solusi terbaik adalah Mini Bites. Implementasi solusi terbaik diharapkan dapat mengatasi permasalahan varian produk Mix n Fix, sehingga mampu meningkatkan penjualan sebesar 20% untuk periode 1 (satu) tahun.