Analisis Pengembangan Bisnis Makanan Tradisional Khas Kalimantan Selatan: Mariga

MARIGA adalah perusahaan yang bergerak di bidang makanan dengan menjual nasi salek sebagai produknya. Nasi salek adalah nasi rempah tradisional khas Banjarmasin yang biasanya disajikan secara tradisional saat acara keagamaan dan dibuat secara bergotong royong. Berbeda dengan nasi salek pada umumnya, MARIGA menyajikan produk nasi salek yang dikemas dengan penyajian yang bersifat kontemporer dan modern, yaitu dengan menyajikannya dengan topping-topping tradisional dan kontemporer, kemasan yang praktis, dan dijual dengan menggunakan booth. Terciptanya ide MARIGA berawal dari sebuah peluang bisnis di bidang industri makanan, terutama makanan tradisional yang dalam beberapa tahun terakhir terus berkembang. Selain itu, belum adanya nasi salek dan makanan khas Banjarmasin di wilayah JABODETABEK memberikan kesempatan bagi MARIGA untuk memiliki first mover advantages dalam memperkenalkan kelezatan nasi salek serta makanan tradisional Banjarmasin lainnya bagi masyarakat. Visi dari MARIGA adalah menjadi pioneer bisnis makanan khas Banjar dengan menonjolkan sisi tradisional, pelayanan yang cepat, serta konsumsi yang praktis di seluruh wilayah Indonesia. Oleh karena itu, MARIGA akan menyasar seluruh target pasar dimulai dari pembukaan gerai di Institusi Pendidikan hingga perkantoran. Tujuan pengerjaan proyek ini adalah mempelajari kelayakan bisnis MARIGA untuk dijalankan. Kelayakan MARIGA dapat dilihat dari analisis pasar yang dilakukan, integrasi antar fungsi pemasaran, operasional, sumber daya manusia, dan keuangan Perusahaan.